Familia olfativa floral: flores silentes y las moléculas que las recrean

Familia olfativa floral y sus características

La familia olfativa floral es, junto a la cítrica, una de las más reconocibles de la perfumería — y también una de las más sorprendentes cuando se conoce de cerca. Hay flores, como la lila o la gardenia, de las que es imposible extraer su aroma directamente: se llaman flores silentes, y su perfume en un frasco siempre es una recreación, nunca una extracción real.

El momento de recolección también importa, y varía según la flor: el jazmín se recoge de noche, cuando su aroma está en su punto máximo, mientras que la rosa se recoge al amanecer. Además, una flor casi nunca huele a una sola cosa. El ylang-ylang, por ejemplo, combina moléculas de eugenol (con un matiz muy especiado), benzil acetato (dulce) y linalol (cítrico y floral a la vez) — de ahí su complejidad.

No todo el aroma floral sale de los pétalos. El geranio, el pachulí o la violeta se extraen de los tallos; el vetiver, el iris o el jengibre, de sus raíces o rizomas; y hay incluso aromas que se extraen de los estigmas de la flor, como ocurre con el azafrán. El iris, en concreto, es uno de los ingredientes más caros de toda la perfumería: para conseguir un solo kilo de manteca de iris se necesita una tonelada de raíces.

En  Marboré Atelier utilizamos estos aromas para crear productos como los que puedes encontrar en la boutique.

Y un último apunte que merece la pena recordar: los perfumes florales dejaron de ser, hace tiempo, un territorio exclusivamente femenino — cada vez es más habitual encontrarlos también en fragancias pensadas para hombre.

Preguntas frecuentes

**¿Qué es una flor silente en perfumería?**
Una flor de la que no se puede extraer su aroma real; su perfume en un frasco se recrea con moléculas de síntesis. La lila y la gardenia son ejemplos habituales.

**¿De dónde se extraen los aromas florales además de los pétalos?**
También de tallos (geranio, pachulí, violeta), raíces (vetiver, iris, jengibre) e incluso de los estigmas de la flor, como el azafrán.

**¿Por qué es tan caro el iris en perfumería?**
Porque se necesita una tonelada de raíces de iris para obtener un solo kilo de manteca de iris.

Para sacar el mejor aroma floral o cualquier otro, consulta 10 consejos para aplicar tu perfume correctamente.